回锅肉，关键在精细二字。越简单的，就要越用心。侯卫东为了在小佳面前显一手，就特意在菜市买了新鲜的后腿肉，还买齐了所需佐料。
趁着小佳在阳台上与郭兰聊天的时间，他就将后腿肉切成肥四瘦六宽三指，太肥则腻，太瘦则焦，太宽太窄都难成型。肉切好，水刚好滚开，放入用刀拍开的生姜、大葱节、大蒜、花椒吊汤，不一会，汤气的香味就出来了。
小佳从阳台走了进来，她用双手使劲抱着侯卫东的腰，道：“你以前怎么不跟我说，隔壁住了一位美女，她有男朋友没有？”
侯卫东手里拿着菜刀，道：“她有没有男朋友，我怎么知道，搬来这么久，就见过两次面。哎，你别使劲，我在辛勤劳动。”
小佳威胁道：“隔壁住着大美女，你一定要洁身自好，如果和郭兰勾搭，我可饶不了你。”
侯卫东就道：“俗话说，士别三日，当刮目相看，十几天不见小佳，怎么就变成了蜡坛子了。”
小佳贴着侯卫东的后背，道：“防患于未然，保卫家庭就是一场战争，永远也不能放松警惕。”
小佳撒完骄，就在一旁看着侯卫东炒菜。
侯卫东围着围裙，倒有几分大厨的风范，他将正宗的郫县豆瓣用刀剁细，待锅热后，又用漏瓢将肉在汤中汆散，然后“哗”地一声音倒入锅中，过了一会，肉片就被熬制成一个一个的卷窝形状，俗称“灯盏窝”。
见肉片成窝，立即放入甜面酱、酱油少许，又放了几滴料酒和一点鸡精，随后，又加入香蒜苗，大火猛炒。
当一大盆色、香、味俱全的回锅肉炒出来以后，小佳眼睛早就鼓圆了，口水在嘴里泛滥，她接连吃了好几块，这才如小孩子一般“哇”地叫道：“老公，你好历害，以后要天天给我炒回锅肉。”
快乐的时光总是短暂的，这是自然规律。
星期五下午，送走了小佳，侯卫东转身也就上了前往上青林的客车。
第二天一大早，他早早起了床，来到了姚豆花馆子，豆花馆子的姚馆长就热情地招呼道：“侯镇长，这么早啊。”侯卫东坐在老位置，道：“姚馆长，一碗豆花，二两核桃肉。”姚馆长是侯卫东给姚瘦子取的绰号，这时已在上青林场镇被叫响了，他坐在侯卫东旁边，道：“疯子，我还是叫疯子习惯，叫镇长不爽口，瞧得起老哥，以后上山还要到我这来吃豆花。”
二年来，侯卫东有一半的早餐是消磨在这里，对姚豆花很有些感情。道：“我又没有搬走，说得这么深沉。”
下山速度极快，侯卫东到达青林镇政府。刚好八点，他在镇政府还没有办公室，就只能在院子里站着，陆续有机关干部来上班，他们看到侯卫东，脸色就有些古怪，虽然县里的批复已经到了镇里。侯卫东已经是货真价实的副镇长，可是。大家总觉得怪怪的，还没有把这个石场最大老板和副镇长重合在一起。
侯卫东也感到了这种尴尬，等到杨凤一来，他就立刻跟着她到了党政办。杨凤笑道：“侯镇长，恭喜你了，你什么时候还是办个招待。”
侯卫东问道：“赵书记今天来不来？”
“按照常规，星期一上午都要召开二级班子以上会议，赵书记一会就到。”
黄公安提着黑色人造革手提包走了进来，他见到侯卫东，大声道：“侯大学，你硬是了得，二年时间就混成了副镇长。前途无量。”
大家正在说话时，就听见外面响起了小车的刹车声，杨凤凑到窗子前看了一眼。回头对侯卫东道：“侯镇，赵书记来了。”侯卫东就出了办公室，快步来到了赵永胜面前，道：“赵书记，我想给你汇报工作。”
赵永胜脸上没有表情，道：“好。到办公室来吧。”
来到办公室，赵永胜放下手包。把开水器开关打开，又取出茶盒，将茶叶放进了杯里，这才抬起头，道：“县里批复你看到没有？”
“什么批复，没有看到。”
“根据青林人代会选举结果，新一届镇政府镇长由粟明担任，副镇长分别是钟瑞华、唐树刚和你，等一会就要召开工作会，你也参加，工作会结束，接着召开党政联席会，明确镇政府班子的分工。”
九点钟，召开青林镇二级班子以上会议。
会议在二楼中会议室召开，中间是一张椭圆形的会议桌子，外围还安了二排椅子。党政领导就坐在会议桌前，书记赵永胜、镇长粟明、副书记刘坤、副镇长钟瑞华、唐树刚和侯卫东，另外还是人大副主席肖卫国。
侯卫东是第一次坐上这个椭圆形会议桌，他把腰坐着笔直，表情尽理弄得庄重些，又把笔和笔记本打开，随时一幅准备记录的样子，眼睛余光却瞟来瞟去，观察着来开会的众人。
刘坤和粟明分坐在赵永胜的两旁，赵永胜满脸笑容，和几位二级班子说了几句笑话，又扔了几枝烟给桌上的几个人，很是从容。
“开会之前，先由我来宣读县里的两份文件。”
这是关于镇政府领导任职和刘坤任职的相关文件，赵永胜宣读文件以后，道：“镇政府几位领导的具体分工，以文件为准。”
随后，就开始由二级班子们汇报工作，主要是这个星期的工作打算以及上个星期工作中遇到的困难，侯卫东虽然到青林镇工作二年多了，可是由于驻在上青林山上，许多工作都不熟悉，他就飞快地记着。
各科室主任汇报了工作以后，赵永胜答复了几个问题，扭头问粟明，“粟镇长，你讲不讲。”粟明摇头道：“暂时不讲。”
赵永胜就宣布道：“今天一级班子就不讲了，各位科室主任可以离开了，新的一年开始了，事情多，你们要抓紧，不要松懈。”
等到各科室主任离开以后，赵永胜就道：“昨天我和粟镇长碰了头，现在就由粟镇长将镇政府班子的分工明确一下。”
粟明清了清嗓子，道：“新一届政府班子，包括我在内，全部都是新手，我作为行政一把手，感到压力很大，希望我们在镇党委的领导下，完成人代会上提出的各项任务，保持住财政收入增长第一的桂冠，
脚踏实地干几件实事，为青林镇老百姓谋福利。”
“现在，根据我和赵书记的商议，对班子成员进行分工。”
侯卫东记得很仔细，他的主要工作有三项，一是分管社会事业，二是分管交通建设，三是分管政法及社会治安综合治理工作。
（第一百二十章完）
