麂子的成体体重16～25千克，体长75～115厘米。腿细而有力，善于跳跃，皮很软可以制革。通称“麂子”，因其天性胆小，有点风吹草动就反应过激，南方沿海一带也称“黄惊”。我国分布有三种，分别是黑麂，赤麂和小麂，其中以黑麂数量最少，分布区狭窄，已列为国际濒危动物。
小黑和小花猎回来的这头麂子是分布相对广泛的赤麂，在我国的西南和南方各省市都有分布。主要栖息在山地、丘陵地区灌丛和低海拔阔叶林，草丛也是它常活动的场所，在山寨村旁，田园房角亦可发现其行踪。喜独居或雌雄同栖。营昼夜活动，也常到村旁地角盗食蔬菜或其它农作物。栖于3000米以下的山区密林，特别是原始阔叶林中。
以前曾程只是听说这青龙山中有麂子的存在，却从来没有见过，没想到今天小花和小黑两个竟然真的猎回来一头，而且还是一头刚刚成年的麂子。
看见曾程的两条猎狗带回来这么大一头猎物，大伙儿的兴致顿时不再在钓鱼上面了。纷纷开口夸赞小花和小黑真能干，乐的两个家伙“旺旺”直叫。
只是两个家伙根本不知道，大家的心思其实都放在了它们猎回来的麂子身上。这玩意儿可是稀罕物，尤其是这种野生的麂子，更是一年都难得见上一两回，更别说还能够吃到了。
就算是人工养殖的麂子，这么大一头的价值也是上千元。
看来，今天中午大家有口福了。这么大一头麂子，处理后的肉都差不多有三十斤，他们八个人敞开肚子也吃不完。
更何况，曾程他们在之前还钓上来不少的鱼，可以做一锅鱼汤。尤其是刚刚钓上来有十来条纯野生的鲫鱼，要是配上曾程特别带过来的几种蔬菜，煮出来的鱼汤，简直不要太美味。
所以，大家干脆不再钓鱼，开始准备午餐了。
因为早就做好了野外烧烤的准备，曾程他们带来了全套的野外炊具：烧烤架、锅子、刀具……该有的都有。
几个人分工合作，大家都做一些自己力所能及的事情：四个女人去找柴禾；曾程准备烤架，还有处理要用来煮汤的十来条鲫鱼；而程光这个区政府大管家则是自告奋勇的接过了处理麂子的重任，他表示自己以前曾经处理过麂子。
其他人听他这么说，也没有人跟他争。乡政府的几个人是不敢，而曾程是不想。他没处理过麂子这玩意儿，要是弄不好就丢人了。
剩下的任大力和梁卫国两人，一人烧处理麂子的开水，一人在一边帮程光打下手，一起处理麂子。
大概中午十二点的时候，一切准备工作就绪，大家准备烧烤了。
这事情就落到了厨艺最好的曾程身上。这些人最近没少在曾程家蹭饭，都尝过曾程的厨艺。曾程发厨艺可是从小就锻炼出来的，从小学四年级起，家里做饭的事情基本上就是他在操持。就算是去城里上中学后，每次寒暑假回家，家里做饭的活儿依然是他的。也就是上了大学后，因为一年中难得回家，这做饭的时间才少了，但厨艺还在的。
曾程也不推辞，很熟练的就把架子搭了起来，镔铁烤架往上一搁，铁钎往已经掏空了内脏的麂子一串，涂抹了各种香料和油汁的麂子肉往烤架上一搁，随着炭火燃烧起来，油汁滴在炭火上发出“吱吱”声响，火头子也是一旺。
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