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第三十七章 3(1 / 1)

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下了山寻饭店吃饭,徐慧就想起昨晚欧阳一鸣描绘的羊汤,于是说吃碗羊汤试试。欧阳一鸣就笑,说:“你可能吃不来的。”欧阳玫说:“那有什么吃不来的?我们班就有一个浙江湖州来复读的女同学,刚开始看着那辣椒油都不敢吃,吃了一次后就上瘾了。”欧阳一鸣就冲徐慧笑说:“那你就试试,不然也枉来我们这一场。”徐慧也笑说:“其实我们苏州也有羊汤的。”欧阳一鸣惊讶道:“是吗,我还以为你们南方人不喜羊肉那味呢。”徐慧说:“我也只见过那样的饭店。爸爸妈妈都不喜欢喝,我也没喝过。我们那里的羊肉汤叫‘藏书羊汤’,出自苏州城西的藏书镇,因纪念西汉名臣朱买臣发奋读书而得名。昨日听你介绍你们这里的羊肉汤,和我们那里的‘藏书羊汤’可是有天壤之别的。”

走了阵,徐慧就闻到一股空气中弥漫着阵阵的羊肉香味。举目前望,就见不远处一店面前飘绕着气雾,肉香便是由那里飘来。徐慧有些兴奋,走近前看,见一不起眼店面的门侧支一炉,炉上一口大锅,锅上有半只锅盖,锅内的羊汤翻滚。

四五十个平方的店堂内,靠外墙放着一排排可做四人的条形桌,条形桌一头紧靠街面的玻璃幕墙,外面路过的人可以看到店内用餐的人们。里墙放着几张可容八到十人的圆形桌,已有二桌做满了人。条形桌尚有三张空着。几人捡了一张坐下,欧阳一鸣径直走到尽头的玻璃柜台前。徐慧跟去,就见玻璃柜内有一长排条案,案上摆放着各种全羊身熟肉,均已配料装盘。另一侧的案前,两位身着白色工作服的师傅正在低头切肉。这间盛放肉品的对面开一窗户,透过窗户看,里面有厨师忙碌,原来那边还有一处厨房,炒菜和燉菜全在那里烧成。

欧阳一鸣转头问徐慧:“看看这案上的菜喜欢吃那种。”徐慧笑笑说:“吃这些东西我也不懂,你看着弄就是了。”欧阳一鸣看了眼她,便对窗口内手拿笔和纸夹女服务员说:“凉拌羊肚,凉拌杂碎,红烧羊肉,红烧羊排,四碗羊汤。”顿了顿又急忙说:“对了,烧菜别放太辣。”服务员记上,抬头问:“吃缸贴子还是水饺?我们这有本店自己加工的羊肉水饺。欧阳一鸣看看徐慧,转头问服务员:“有没有米饭?”服务员笑笑摇头。徐慧说:“随便吧。”欧阳一鸣说:“缸帖子也不知你能不能吃的来。”言毕,转头对服务员说:“来两份水饺,六个缸贴子。”转身回桌时,徐慧问:“缸贴子是不是门口弄的那种饼?”欧阳一鸣头说:“是。你可能没注意,这种饼是在贴在烧制的土缸内烤出来的,所以我们这叫缸贴子,你也可以说是烧饼。”徐慧笑笑头。

回到桌前坐下,欧阳一鸣看着徐慧说:“其实,我们这里的羊肉最好吃的时候是在农历入伏六月初,也有说六月六吃伏羊的说法。其实有个说法是很有道理的,我们这里地处丘陵地带,农家养羊大多是在丘陵上茂盛青草饮青山绿水长成,从青草发芽至入伏之前,是山羊最肥壮的时候,这时的羊肉肥瘦相间,烧出来鲜嫩可口,香醇味美,汁厚不腻,膻味极小。早先伏羊节也叫尝新节,又叫姑姑节。有首民谣说:六月六,接姑姑,新麦馍馍熬羊肉。”

徐慧一边听一边头。欧阳玫和欧阳冬冬就瞪着眼看着欧阳一鸣听。欧阳一鸣说:“关于这个‘姑姑节’也是典故的。这个典故出自春秋时期,晋国宰相狐偃居功自傲,气死了亲家一代忠良赵衰。赵衰的儿子,也就狐偃的女婿想在六月六除掉狐偃,妻子自然不忍,毕竟是她的亲生父亲,于是就偷偷回了娘家告知父亲狐偃。狐偃就想起在放粮中目睹自己的过失给老百姓造成的灾难,幡然醒悟,悔恨不已,就让他的孙儿将女儿女婿请回了家中,当面向女婿认了错,蒸新麦面馍,熬羊肉热情款待。以后每年逢六月六,狐偃都要让自己的孙儿去请他的女儿、女婿回家互相加深感情,后来这一做法就在民间广为仿效,意思是消仇解怨图吉利的意思。所以我们这里就有:‘六月六,接姑姑,女婿外孙一大屋’的民谣。至于为什么要选六月六,还是因为那个时候新麦登场,羊羔肥壮,便于操办酒宴的缘故。”

说话间两盘凉拌菜上桌,服务员就问喝不喝酒,欧阳一鸣说:“拿两瓶啤酒吧。”徐慧说:“啤酒老凉的。”欧阳一鸣说:“那就拿一瓶,喝也是那意思。”欧阳玫和欧阳冬冬就笑。徐慧转头问欧阳玫:“笑啥?”欧阳玫对徐慧附耳说:“哥哥真是听你的话呢。”徐慧脸红,笑笑也没言语。欧阳一鸣对服务员说:“你就把羊肉汤也给我们上了吧。”服务员答应离去。

徐慧睨眼看看欧阳一鸣,转头问欧阳玫:“你知道你哥哥刚才讲的这些典故吗?”欧阳玫不好意思的摇摇头。徐慧看了看欧阳冬冬,见他低着头,心里说他更不会知道,就对欧阳玫说:“你哥就这好,对这些历史典故总会用心记下。爱动脑子。”欧阳玫笑着说:“你不夸他谁还夸他!”欧阳一鸣闹了个脸红,拿眼去瞅妹妹,欧阳冬冬就笑。徐慧红了下脸说:“这不是夸他,像这样的由来和典故不用心是不会去记得的,多学才能博才。”欧阳玫头,也是拿羡慕的目光看哥哥。

啤酒拿来,欧阳一鸣开瓶给徐慧和欧阳玫倒了各一杯,再将自己的杯子斟满。放下酒瓶,欧阳冬冬看着哥哥问:“咋不给我倒?”欧阳一鸣诧异地看他,问:“你也喝啊?”欧阳冬冬说:“爸爸喝酒都让我喝一的。”徐慧和欧阳玫就笑。欧阳一鸣笑着说:“好,给你倒。你少喝,喝醉了可每人背你走。”欧阳冬冬撇了下嘴说:“就这啤酒,我喝一瓶也没关系,还能喝醉了!”欧阳一鸣瞪大眼睛看他,说:“真的啊,你喝过?”欧阳玫说:“听他吹牛,爸爸有时在家喝酒时,也就给他倒一的。”欧阳一鸣笑着拿瓶给欧阳冬冬倒了半杯,端起杯来说:“都端起来吧,少喝酒多吃菜。”

众人端起酒杯喝了,拿筷吃菜。徐慧夹了凉拌羊肚送进嘴去,就感觉吃起来即脆又香,惊讶道:“这羊肚怎么也可以弄成这么脆的。”欧阳一鸣说:“这就是我们这凉拌羊肚的特色。”一瓶啤酒四人喝,很快喝光。服务员端来四碗羊肉汤,依次摆在众人面前,中间的一只碗里盛着半碗块状的火红的辣油。徐慧观之,但见碗内羊汤白似奶,色泽光亮,水脂交融,上面漂浮着蒜苗末和香菜末。随汤内升腾的气雾一股香气沁入心扉。徐慧对欧阳一鸣说:“真如你所说的和牛奶相似,是不是加了什么东西。”欧阳一鸣说:“有一些中药之类的东西吧,一般这样的配方是不外传的。”徐慧头,端起抿了一口,就感到喝在嘴里不膻不腥,味道鲜美醇厚。不由得赞叹道:“真的是好鲜美。”

欧阳一鸣笑笑,伸筷在中间的碗里夹了块辣油放进自己的碗里,说:“不知你能不能吃这个,少放试试。”徐慧看他放进碗里的辣油迅速融化,霎间在汤面泛起一层红红的油花,不禁有些胆怯。再看欧阳玫和欧阳冬冬也都夹了一些放在碗里,于是也捡起一小块放在碗内,待其溶化,小心地喝了一口,却也并未感觉太辣,咽下喉去果如欧阳一鸣所说不辣不呛,就说:“这辣油看起来挺吓人,吃起来倒真不怎么辣的。”欧阳一鸣说:“炸这辣椒油也有讲究,你要想学,等天请教奶奶,她炸得辣椒油才是一绝。”欧阳冬冬说:“我奶奶做的汤比这好喝。”欧阳玫对徐慧说:“我也喜喝奶奶烧的羊汤。改天我们去奶奶家,让奶奶给你做。”欧阳一鸣说:“昨日奶奶就烧了汤的,我还以为你慧姐不喜欢喝呢。”徐慧说:“我也不知道味道会这么鲜美,要是知道,你拉我走我也不走的。”

饭后,几人去了位于蟠龙山东麓的纪念塔。这座纪念塔是为纪念解放战争某次重大战役中牺牲的子弟兵而兴建,塔高三十八一五米,巍然耸立,神圣庄严。台阶一百二十九级,汉白玉塔身正面“革命烈士纪念塔”几个大字为毛泽东亲笔题词。塔座正面镌刻着碑文,叙述战役的经过和意义,两侧为大型浮雕,一侧是人民解放军群雕,一侧是民众奋勇支前的情景。纪念塔两侧回廊镶装着开国领导人的题词。镌刻着可查的三万一千零六名烈士的英名。欧阳一鸣说:“战役对外公布的解放军伤亡数字是十三万四千人,也就是说还有十万余不知道姓名的烈士。”

徐慧兀自摇头感叹:“一个战役,单方军队就死了这么多人,双方要死多少人,无辜的百姓又要死多少人,整个国家在那些年抗战,内战又要死多少人,世上再没有比战争再残酷的了。”顿了一顿仰头看着天空,道了声:“佛祖保佑,再不要发生战争了。”欧阳一鸣兄妹谁也没有言语。

塔前留影又四处转了转,再入纪念馆内参观。至此,已经是下午四时,欧阳冬冬早有倦意,其余人也落显疲惫。于是四人下山,乘车返回家中。

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